Apollonio

Name: Apollonio - Del Tufo seit 1968
Brand: Del Tufo
SKU: Apollonio-075-1
Price: 18.00 EUR
Availability: InStock

Apollonio ist ein trockener Rotwein mit intensivem Aroma und Geschmack , der sich ideal zu geschmacksintensiven Gerichten eignet.

Es wird aus der Weinbereitung einer neuen Rebsorte gewonnen, die kürzlich in das Unternehmen eingeführt wurde.

Er erscheint von rubinroter Farbe mit orangefarbenen Reflexen und hat aufgrund der 18-monatigen Reifung im Fass einen Hauch von reifen Früchten mit einer leichten Holznote.

€18,00

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Beschreibung

TYP

Trockener Rotwein

WEINTRAUBEN

Rote sortenreine Del Tufo-Trauben.

AM GAUMEN

Intensiv und angenehm im Duft mit einem leichten Hauch von reifen Früchten und Holz durch die Reifung im Fass für 18 Monate.

Wann konsumieren

Der Wein reift vor der Abfüllung in Holzfässern und ist für eine lange Reifung geeignet.

IDEAL ZUM BEGLEITEN

Typischer Aufschnitt, Hauptgerichte mit Fleisch, Käse mittleren Alters, aber intensiv und reich an Geschmack.

TEMPERATUR

14 – 16 ° C.

Spezifikationen

Der Weinberg wird nach Möglichkeit bis Juni in Wechselreihen mit Gründüngungsleguminosen begrünt.
Die Lese erfolgt manuell mit Auswahl der Trauben Mitte / Ende September mit perfekt reifen Trauben.
Die Weinbereitung erfolgt durch ein sanftes Entrappen mit sanftem Pressen der Beeren.
Die Fermentation in Rot bei kontrollierter Temperatur erfolgt mit einem Kontakt der Schalen für mindestens 10 Tage.
Reifung 5 Monate im Stahltank und anschließend 18 Monate im Holzfass.