
TYP
Trockener Rotwein

WEINTRAUBEN
Rote sortenreine Del Tufo-Trauben.

AM GAUMEN
Intensiv und angenehm im Duft mit einem leichten Hauch von reifen Früchten und Holz durch die Reifung im Fass für 18 Monate.

Wann konsumieren
Der Wein reift vor der Abfüllung in Holzfässern und ist für eine lange Reifung geeignet.

IDEAL ZUM BEGLEITEN
Typischer Aufschnitt, Hauptgerichte mit Fleisch, Käse mittleren Alters, aber intensiv und reich an Geschmack.

TEMPERATUR
14 – 16 ° C.

Spezifikationen
Der Weinberg wird nach Möglichkeit bis Juni in Wechselreihen mit Gründüngungsleguminosen begrünt.
Die Lese erfolgt manuell mit Auswahl der Trauben Mitte / Ende September mit perfekt reifen Trauben.
Die Weinbereitung erfolgt durch ein sanftes Entrappen mit sanftem Pressen der Beeren.
Die Fermentation in Rot bei kontrollierter Temperatur erfolgt mit einem Kontakt der Schalen für mindestens 10 Tage.
Reifung 5 Monate im Stahltank und anschließend 18 Monate im Holzfass.

Ernte
2020

ALKOHOLGEHALT
14 % Vol.

Format
0,750 L.

ALLERGENE
Sulfite
Bewertungen
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