Apollonio

Name: Apollonio - Del Tufo seit 1968
Brand: Del Tufo
SKU: Apollonio-075-1
Price: 18.00 EUR
Availability: InStock

Der Apollonio ist ein trockener Rotwein mit intensivem Aroma und Geschmack, der sich ideal als Begleitung von Gerichten mit kräftigem Geschmack eignet.

Er wird aus einer neuen Rebsorte gewonnen, die erst vor kurzem in unserem Weingut eingeführt wurde.

Er hat eine rubinrote Farbe mit orangefarbenen Lichtreflexen, Noten von reifen Früchten und eine leichte Holznote, die auf die 18-monatige Reifung in Barriquefässern zurückzuführen ist.

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Beschreibung

CHARAKTERISTIK

Vino rosso secco

TRAUBEN

Uve rosse Del Tufo da monovitigno.

AUF DEM GAUMEN

Intenso e gradevole nel profumo con un leggero sentore di frutta matura e legno dovuto all’affinamento in botte di 18 mesi.

Wann man ihn am besten trinkt

Il vino matura in botti di legno prima di essere imbottigliato ed è adatto a un lungo invecchiamento.

IDEAL ALS BEGLEITUNG

Affettati tipici, secondi di carne, formaggi di media stagionatura ma intensi e ricchi di sapore.

TEMPERATUR

14 – 16° C.

Spezifikationen

Dove è possibile, il vigneto viene inerbito a file alterne con leguminose da sovescio fino a giugno.
La vendemmia è manuale con selezione dei grappoli a metà/fine settembre a uve perfettamente mature.
La vinificazione è ottenuta tramite una diraspatura delicata con spremitura soffice degli acini.
La fermentazione in rosso a temperatura controllata avviene con un contatto delle bucce per almeno 10 giorni.
Affinamento in vasca di acciaio per 5 mesi e poi 18 mesi in botte di legno.