
TYP
Trockener Rotwein

WEINTRAUBEN
Auswahl an roten Del Tufo-Trauben.

AM GAUMEN
Intensiv und strukturiert, mit Anklängen von reifen Früchten kombiniert mit einer leichten Kräuternote.

Wann konsumieren
Der Wein reift vor der Abfüllung in Holzfässern und ist für eine lange Reifung geeignet.

IDEAL ZUM BEGLEITEN
Hauptgerichte aus Fleisch, Käse mittleren Alters, aber intensiv und reich an Geschmack.

TEMPERATUR
14 – 16 ° C.

Spezifikationen
Der Weinberg wird nach Möglichkeit bis Juni in Wechselreihen mit Gründüngungsleguminosen begrünt.
Die Lese erfolgt manuell mit Auswahl der Trauben Mitte / Ende September mit perfekt reifen Trauben.
Die Weinbereitung erfolgt durch ein sanftes Entrappen mit sanftem Pressen der Beeren.
Die Fermentation in Rot bei kontrollierter Temperatur erfolgt mit einem Kontakt der Schalen für mindestens 10 Tage.
Reifung 5 Monate im Stahltank und anschließend 18 Monate im Holzfass.

ALKOHOLGEHALT
14 % Vol.

Format
0,750 L.

ALLERGENE
Sulfite
Giulia C. (Verifizierter Besitzer) –
Tra tutti i vini che ho acquistato, questo è decisamente quello dal gusto più deciso, corposo e strutturato. E’ adatto ad accompagnare anche piatti molto gustosi perché non si perde. Mi piacerebbe comprare una bottiglia e lasciarla invecchiare per vedere come diventa!