
TYP
Trockener Rotwein

UVE
100% Dolcetto, angebaut in Dogliani und spät geerntet.

AUF DEM GIPFEL
Intensives und angenehmes Aroma mit einer leichten Holznote aufgrund der 18-monatigen Fassreifung.

Wann konsumieren
Harmonisch und angenehm schon bei der Abfüllung, verbessert und verfeinert er sich mit der Alterung.

IDEAL FÜR DIE BEGLEITUNG
Schneidebretter mit Wurstwaren, weißem und rotem Fleisch, Wild, mittelalten Käsesorten.

TEMPERATUR
16 – 18° C.

Spezifikationen
Der Weinberg wird bis Juni abwechselnd mit Gründüngungsleguminosen begrünt.
Die Weinlese erfolgt von Hand, wobei die Trauben Ende September, wenn sie vollkommen reif sind, ausgewählt werden.
Die Weinbereitung erfolgt durch schonendes Abbeeren und sanftes Pressen der Trauben.
Lange temperaturkontrollierte Rotgärung.
Der Wein reifte 10 Monate lang in Stahlbehältern, dann 18 Monate lang in Holzfässern und schließlich 6 Monate lang in Flaschen.

FORMAT
0,750 L.

ALLERGEN
Sulfite
Giulia C. (Verifizierter Besitzer) –
Ordine arrivato in brevissimo tempo, ben imballato e confezionato. I vini sono di ottima qualità e hanno caratteristiche organolettiche molto spiccate. Questo per esempio è perfetto per chi ama i vini corposi ed eleganti. A me è piaciuto molto.