
TYP
Trockener Rotwein

UVE
100% Dolcetto, ausgewählt und geerntet in unseren besten und ältesten Weinbergen.

AUF DEM GIPFEL
Ein Wein, der sich durch Konzentration und Weichheit von beachtlicher Intensität auszeichnet.

Wann konsumieren
Man kann ihn sofort zu einem besonderen Anlass trinken, man kann ihn aber auch einige Jahre im Keller lagern.

IDEAL FÜR DIE BEGLEITUNG
Tajarin mit Fleischsauce, gebratenes weißes und rotes Fleisch, gegrilltes Fleisch, Wild, gereifter Käse.

TEMPERATUR
16 – 18° C.

Spezifikationen
Der Weinberg wird bis Juni abwechselnd mit Gründüngungsleguminosen begrünt.
Die Weinlese erfolgt von Hand, wobei die Trauben Mitte/Ende September, wenn sie perfekt ausgereift sind, händisch ausgewählt werden.
Die Weinbereitung erfolgt durch schonendes Abbeeren und sanftes Pressen der Trauben.
Rote Gärung bei kontrollierter Temperatur.
10 Monate Reifung in Stahlfässern, dann 10 Monate in Flaschen.

Format
0,750 L.

ALLERGEN
Sulfite
Walter (Verifizierter Besitzer) –
Un fantastico dolcetto, fresco ed indicatissimo con la carne. Da non perdere!
Giulia C. (Verifizierter Besitzer) –
Il Dogliani che viene da Dogliani non può non essere (de)gustato… E questa è la versione di Del Tufo, decisamente da assaggiare!