
TYP
Trockener Roséwein

WEINTRAUBEN
Mischung aus zwei verschiedenen Del Tufo-Trauben.

AM GAUMEN
Leichter, frischer und fruchtiger Wein mit den blumigen Düften der Ursprungsreben.

Wann konsumieren
Sofort ist es ideal, um ohne Alterung getrunken zu werden.

IDEAL ZUM BEGLEITEN
Risotto, Suppen, Rohschinken, Flans und Pasteten, Eiergerichte und gegrillte Fischgerichte, gebratenes weißes Fleisch.

TEMPERATUR
7 – 10° C.

Spezifikationen
Der Weinberg wird bis Juni in abwechselnden Reihen mit Gründüngungsleguminosen begrünt.
Die Lese findet Anfang September statt und ist manuell, um die Auswahl von perfekt reifen Trauben und Trauben zu ermöglichen.
Der Most bleibt nur 12 Stunden in Kontakt mit den Schalen und setzt dann die Gärung ohne Trester bei kontrollierter Temperatur fort.
Die andere Traube, die 20 % ausmacht, wird stattdessen sofort gepresst und die Gärung in Weiß bei kontrollierter Temperatur fortgesetzt.
Der daraus resultierende Wein wird dann für 3 Monate in Stahltanks gereift und dann in Flaschen abgefüllt.

Ernte
2021

ALKOHOLGEHALT
13,5% Vol.

Format
0,750 L.

ALLERGENE
Sulfite
Gianpiero (Verifizierter Besitzer) –
Buono servito fresco