Eclisse

(1 customer review)

Eclisse is a structured red wine made from the vinification of two different Del Tufo grapes.

Its maturation in wooden barrels makes it particularly suitable for aging and gives it an intense, characteristic aroma with hints of ripe fruit, combined with slightly herbaceous notes, typical of Cabernet.

Ideal to be paired with meat main courses, medium-aged cheeses, and otherwise intense and richly flavored dishes.

Also available in a 3-liter double magnum version.

Description
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TYPE

Vino rosso secco

uve black
GRAPES

Selezione di uve rosse Del Tufo.

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ON THE PALATE

Intenso e strutturato, con sentori di frutta matura abbinata a una leggera nota erbacea.

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When to Consume

Il vino matura in botti di legno prima di essere imbottigliato ed è adatto a un lungo invecchiamento.

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IDEAL PAIRED WITH

Secondi di carne, formaggi di media stagionatura ma intensi e ricchi di sapore.

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TEMPERATURE

14 – 16° C.

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Specifications

Dove è possibile, il vigneto viene inerbito a file alterne con leguminose da sovescio fino a giugno.
La vendemmia è manuale con selezione dei grappoli a metà/fine settembre a uve perfettamente mature.
La vinificazione è ottenuta tramite una diraspatura delicata con spremitura soffice degli acini.
La fermentazione in rosso a temperatura controllata avviene con un contatto delle bucce per almeno 10 giorni.
Affinamento in vasca di acciaio per 5 mesi e poi 18 mesi in botte di legno.

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ALCOHOL CONTENT

14% Vol.

bottle size black
Format

0,750 L.

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ALLERGENS

Solfiti

Reviews (1)

1 review for Eclisse

  1. Italian

    Giulia C. (verified owner) –

    Tra tutti i vini che ho acquistato, questo è decisamente quello dal gusto più deciso, corposo e strutturato. E’ adatto ad accompagnare anche piatti molto gustosi perché non si perde. Mi piacerebbe comprare una bottiglia e lasciarla invecchiare per vedere come diventa!

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SKU: Eclisse-075 Category: Tags: , , , ,