Eclisse

Name: Eclisse - Del Tufo dal 1968
Brand: Del Tufo
SKU: Eclisse-075
Price: 18.00 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.00 (1 reviews)

Valutato 5.00 su 5 su base di 1 recensioni

(1 recensione del cliente)

Eclisse è un vino rosso strutturato, ottenuto dalla vinificazione di due diverse uve Del Tufo.

La sua maturazione in botti di legno lo rende particolarmente adatto all’invecchiamento e gli conferisce un aroma intenso, caratteristico, con sentori di frutta matura abbinata a una leggera nota erbacea tipica del cabernet.

Ideale per accompagnare secondi di carne, formaggi di media stagionatura, e comunque piatti intensi e ricchi di sapore.

Disponibile anche nella versione doppio magnum da 3 litri.

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Descrizione

TIPOLOGIA

Vino rosso secco

UVE

Selezione di uve rosse Del Tufo.

AL PALATO

Intenso e strutturato, con sentori di frutta matura abbinata a una leggera nota erbacea.

Quando Consumare

Il vino matura in botti di legno prima di essere imbottigliato ed è adatto a un lungo invecchiamento.

IDEALE PER ACCOMPAGNARE

Secondi di carne, formaggi di media stagionatura ma intensi e ricchi di sapore.

TEMPERATURA

14 – 16° C.

Specifiche

Dove è possibile, il vigneto viene inerbito a file alterne con leguminose da sovescio fino a giugno.
La vendemmia è manuale con selezione dei grappoli a metà/fine settembre a uve perfettamente mature.
La vinificazione è ottenuta tramite una diraspatura delicata con spremitura soffice degli acini.
La fermentazione in rosso a temperatura controllata avviene con un contatto delle bucce per almeno 10 giorni.
Affinamento in vasca di acciaio per 5 mesi e poi 18 mesi in botte di legno.

GRADAZIONE ALCOLICA

14% Vol.

Formato

0,750 L.

ALLERGENI

Solfiti

Recensioni (1)

1 recensione per Eclisse

Valutato 5 su 5
Giulia C. (proprietario verificato) – 19/12/2021
Tra tutti i vini che ho acquistato, questo è decisamente quello dal gusto più deciso, corposo e strutturato. E’ adatto ad accompagnare anche piatti molto gustosi perché non si perde. Mi piacerebbe comprare una bottiglia e lasciarla invecchiare per vedere come diventa!