Passola Dogliani DOCG 2015
€16,00
Il vino Passola Del Tufo è un vino rosso secco ottenuto dalle nostre migliori uve di Dolcetto di Dogliani DOCG.
Intenso e gradevole nel profumo con un leggero sentore di legno dovuto ad un affinamento in barriques per 18 mesi.
Consigliato con carni bianche e rosse, selvaggina, formaggi di media stagionatura.
Disponibile
Passola Del Tufo
Dogliani DOCG
Il vino Passola Del Tufo è un vino rosso secco di buona struttura ottenuto dalle nostre migliori uve di Dolcetto di Dogliani DOCG raccolte tardivamente.
Intenso e gradevole nel profumo con un leggero sentore di legno dovuto ad un affinamento in barriques per 18 mesi.
Armonico e piacevole già all’imbottigliamento, migliora e si affina con l’invecchiamento.
Il vigneto viene inerbito a file alterne con leguminose da sovescio fino a giugno.
La raccolta è manuale con selezione dei grappoli a metà/fine settembre a uve perfettamente mature.
La Vinificazione è ottenuta tramite una diraspatura delicata con spremitura soffice degli acini. Fermentazione in rosso a temperatura controllata.
Viene poi affinato in vasca di acciaio per 10 mesi, poi in botte di legno per 18 mesi e infine in bottiglia per 6 mesi.
L’abbinamento consigliato è con carni bianche e rosse, selvaggina, formaggi di media stagionatura.
Temperatura di servizio consigliata: 16°-18° C.
| Peso | 1.600 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 34 × 8 × 8 cm |
| Tipologia | Rosso Secco |
| Uve | 100% Dolcetto |
| Invecchiamento | 8 anni |
| Aspetto | Rosso rubino intenso con tenui riflessi aranciati. |
| Aroma | Ampio e complesso, gradevole con sentori di frutta matura e una leggera nota di legno. |
| Gradazione Alcoolica | 14% Vol |
| Vendemmia | 2015 |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | 0,75 L |
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